所屬行業(yè)：快速消費(fèi)品（食品、飲料、糧油、化妝品、煙酒） 規(guī)模：50人以下
企業(yè)性質(zhì)：民營(yíng)企業(yè)
藍(lán)帶啤酒創(chuàng)始于1844年，已有170余年的歷史，藍(lán)帶啤酒是歷史悠久的著名品牌，先后在費(fèi)城、巴拿馬和哥倫比亞的展覽會(huì)上屢獲金獎(jiǎng)，多次獲得世界性博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)；其產(chǎn)品以色淺、質(zhì)優(yōu)、味純、氣足的特點(diǎn)而著稱(chēng)，成為弛譽(yù)世界的著名品牌。
藍(lán)帶公司的生產(chǎn)工藝秉承德國(guó)古典釀造技術(shù)的精髓，釀造方式安全、健康。藍(lán)帶啤酒酒香突出、柔和、純正、爽口，是世界知名品牌之一。藍(lán)帶啤酒采用傳統(tǒng)兩罐法發(fā)酵工藝，低溫深度冷藏釀造技術(shù)，和目前國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的傳統(tǒng)臥式兩罐法啤酒發(fā)酵方法，保持了啤酒質(zhì)量的均一性，選用從澳洲和加拿大進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)麥芽，進(jìn)口麥芽含有較低量的蛋白質(zhì)，從源頭上大大減少了導(dǎo)致蛋白渾濁的物質(zhì)；其次，糖化控制80—100%的煮沸強(qiáng)度，進(jìn)一步使蛋白凝固和去除，在啤酒進(jìn)入發(fā)酵前就已經(jīng)大大減少了蛋白物質(zhì)的含量；目前中國(guó)大部分的啤酒廠家采用現(xiàn)代錐形罐一罐式發(fā)酵法，而藍(lán)帶公司采用百年傳統(tǒng)的臥式兩罐法發(fā)酵，把前發(fā)酵和后發(fā)酵分開(kāi)來(lái)進(jìn)行，發(fā)酵周期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，并經(jīng)過(guò)深度低溫貯藏，進(jìn)一步促進(jìn)蛋白渾濁物質(zhì)的沉淀；過(guò)濾階段采用硅藻土預(yù)過(guò)濾、PVPP過(guò)濾、紙板精濾、膜過(guò)濾等多重處理，高效吸附和去除多酚物質(zhì)，提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。